三本足鳥の囀＠麻生壱埜

フランス菓子店ドゥブルベ・ボレロより、ドイツ東部ドレスデンの地方菓子「アイアシェッケ」
http://www.wbolero.com/

写真だけだとそれなりに大きく見えますが、ハーフサイズなので12cm×5cmです。

最近チーズケーキを連続で買っていますが、久々のヒット商品です！

まず、箱を開けた時点で、香りの良さに驚きました。臭みのあるチーズの香りではなく、バニラビーンズの甘い香りがしたのです。
ケーキを上から見下ろした時の斑模様の見た目は、率直に言うと「いまいち」です。パンやピザに使う「溶けるチーズ」が、中途半端に乗ってるように見えるんですよね。ところが、横から断面を見ると、美しい黄色と四層の構造に感心させられます。
そして実際に食べてみると、複雑な食感とチーズのコクが演出する大人の味で、大変美味しかったです。
ちなみに、チーズケーキにしては、結構甘め。それも、じわりと出てくる深い甘さでした。
ケーキのサイズは小さいですが、色々な材料が含まれていますし、少量でもどっしりとしているので、不満は感じませんね。

見た目が食欲をそそらない点だけが残念ですが、この斑模様こそがケーキの名前の由来だそうです。
ま、食べてしまえば気になりませんしね。

三八菓舗ブランドの菓子店、札幌菓子處「菓か舎」のチーズケーキ「マスカルポーネ北海道」プレーンタイプ
http://www.kakasha.com/indexkakasha.html

以前お土産に貰った「しろくまタイムズスクエア」が可愛いし美味しかったので、好意を持っているブランドです。
チーズケーキですが、中身はムース仕立てでふわふわ。
チーズの味はするけれど、癖はなく非常にあっさりした後味。表面にホワイトチョコレートを削ったものが乗っていて、これが甘みを出しています。価格的にも妥当だし、チーズの丸箱を模したパッケージも面白くて、良い感じ。
サイズは小さいけれど、４等分で十分かな、と思います。
手土産等でお奨めできる商品です。

セバスチャン・ブイエの「マカロンラスク」
http://www.chocolatier-bouillet.com/

これまでも色々な物から作られたラスクを食べましたが、マカロンのラスクは初めて見ました。
形はマカロンだけれど砂糖がまぶされているので食感が違い、かといってラスクにしては身が詰まっていて乾いた感がない。言うならば、ビスキュイ・シャンパーニュをもっと固くした感じでした。
色の違いはそのまま味の違いで、ちゃんとそれぞれの素材の味がします。そのため、飽きずに食べられます。基本的にどれも甘いのですが、チョコレートは意外とビターで苦さのある大人の味でした。

日持ちの問題で贈り物に適さないマカロンですが、これなら二度焼きの結果保存性が高まっていますし、価格も手頃で、なかなか面白い一品だと思います。
実は私には「湿気のある日本の気候ではマカロンの美味しさが感じられない」という持論があったのですが、これはかなり好みでした。

ESOLAのチーズケーキ
http://cheesecake-esola.com/

上：SOLAの黒いチーズケーキ　クラシックピース
下：SOLAの白いチーズケーキ　クラシックピース

幾つか味のバリエーションがあるようでしたが、基本の２色を頂いてみました。
黒はベイクドチーズケーキ。
白はレアチーズケーキ。
どちらも、甘さ控え目で後味がさっぱりしています。土台のクランチ（ココアクッキー）が強く、オレオみたいな食感がありました。
白の方が酸味があり、滑らかで味も濃いです。
どちらが良いかは個人の好みに左右されると思いますが、少し癖のある白の方が通好みでしょうか？

ザ・ペニンシュラブティックの「メロンゼリー杏仁豆腐」
http://peninsulaboutique.jp/

名前の通り、メロンゼリーを乗せた杏仁豆腐。
メロンゼリーのエメラルドグリーンと、杏仁豆腐の白のコントラストが映えて、見た目が綺麗です。
器はキチンとしたグラスになっていて、御菓子作りに流用できそうなのも好印象。

食べてみると、甘い、と同時にさっぱりして美味しい。
一口目の印象は、「メロン！」。角切りのメロンがしっかり入っているので、単なるピュレだけでなくはっきりしたメロン味が楽しめます。
杏仁豆腐は柔らかめの食感で、濃い良い味。
ゼリーと杏仁を単品で食べても満足できると思うけれど、合わせて食べることによる相乗効果があります。
相変わらずペニンシュラは良い仕事してます。

安価ではないけれど、この内容なら安いと思えますね。
これを購入した時は調子が悪くて食欲が減退していたのですが、ぺろりと美味しく食べられました。