神戸のチーズ料理店・観音屋の「デンマークチーズケーキ」
http://www.kannonya.co.jp/
オーブントースターで３〜５分温めて、チーズがトロリとしてから食べるという、温かいチーズケーキ。
焼き直すことになるので、食欲をそそる良い匂いがします。
敢えて温めることでどういう状態になるのか期待していたのですが、これは要するに溶けるチーズが上に乗ったスポンジケーキなんですね。この手のチーズは溶かしても、直ぐまた固まり始めてしまうので、オーブンから取り出し、写真を撮って、いざ食べる時にはスポンジ部分とチーズが分離してしまいました。
考えは面白いと思ったのだけれど、ちょっと物足りない感じ。
味としては、チーズの塩気が効いて、甘さは控えめなので、甘い物が苦手な方でも食べやすいのではないでしょうか。逆に、甘い物を期待すると評価は厳しくなりそうです。
ちなみに、アルミを受け皿代わりに敷いたまま温めたところ、剥がすときに中心が折れて、悲しいことになりました。
