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練馬区桜台のカジュアル・フレンチ「MARUYAMA（マルヤマ）」でランチを頂きました。
http://french-maruyama.com
西武線桜台駅から降りてすぐの、地下にある小さなお店。
桜台という町については、西武池袋線の駅があることしか知らず、それも乗降客数は少なく、率直にいえば栄えている印象のない小さな町だと思います。
しかし意外なグルメ激戦区なようで、この店はミシュランガイドの「ビブグルマン」（星の対象ではないが安いオススメ店）にも選ばれたことがあるとのこと。そんなわけで、一度行きたいと思っていたお店でした。
ランチはリーズナブルですが、前菜・スープ・メイン・デザートとしっかり堪能できる構成（前菜とメインは選択式）。
非常にスタンダード、且つ品の良いフレンチでした。どの料理も、素材の味を生かしつつ綺麗にまとめあげています。付け合せの野菜にしても、玉葱は甘みが引き出されており、ジャガイモはホクホクした食感を楽しめます。特に、前菜でいただいた「海の幸のクープ仕立て」は、ウニ、ホタテ、カニ、オマール海老の旨味が凝縮された一品でした。
スープやデザートなどは、夏に相応しい涼しくさっぱりした作りで、季節にも配慮されていて良かったです。
予め仕込みが済んでいるとはいえ、シェフ１人で調理もサーブも回しているのにスピーディに次の料理が提供されるので、意外と短時間で食事を楽しめます。
別の季節にも来店して、折々の味を頂きたいと思える良店でした。
日生劇場の地下にある創作和食「春秋ツギハギ」でランチを頂きました。
http://shunju.com/tsugihagi
入店して直ぐ、受付以外は見渡す限り巨大なワインセラーしか見えなくて、「和食……？」と戸惑いました。ランチでは特に創作性を感じなかったので、夜に酒を飲みつつゆっくり楽しむようなお店なのかもしれません。
店内は少し暗めの照明。通されるスペースごとに雰囲気が違い、場合によっては好みに合わないこともありそうです。一つの店の中で、ここまで内装のバリエーションがあると、コンセプトは何処にあるのか疑問に感じます。
２回訪問したのですが、率直に言って、平日の訪問か休日の訪問で評価が完全に分かれるお店だと思いました。
平日は、ランチの選択肢が多く、特に「ツギハギ特選弁当」という前菜、お造り、魚料理、肉料理と一揃い頂けるお弁当に満足感があります。
一方、休日はコースか丼２種類（マグロのとろ落ちと芽かぶの丼／特選ばらちらしずし）しか選べません。
食後の珈琲（または紅茶）に小さな焼き菓子まで付くのは嬉しいですが、これも平日のみ。
ただ、曜日に限らず量は非常にしっかり出るので、その点は男性でも満足できそうだと思いました。
池袋西口のキュイジーヌ・フランセーズ「ル レガル トワ」でランチ
http://www.regale-toi.com
目に付き難い、小さなビル入り口から階段を上がったところにある、隠れ家風レストラン。
実は、以前も一度訪問したのですが予約をしていなかったため入店できませんでした。その時も店内は空いていたし、今回も滞在時間中空いている席があったのですが、予約は必須と思った方が良さそうです。
ランチ・ディナー共コース料理のみ。
常にそのような形かは不明ですが、前菜・肉料理は選択制、アミューズ・魚料理・デザートは固定という形式でした。
前菜は野菜のテリーヌを選択。キュウリとパプリカがメインで、ソースはトマトベースだったと思います。野菜の味わいが引き出された、さっぱりとした夏向きの味。
メインの肉料理は鹿肉を頂きました。ラズベリーソース、セロリのピューレ、かぼちゃと味噌のピューレで味付けを変えながら頂きましたが、どれも素材の味わいが出ていて美味しかったです。
ちなみに、牛肉を選んだ場合も、付け合わせやソースは一緒で、肉だけが異なる形でした。
パンは、柔らかい白パンが温かい状態で提供されるため、ソースを付けて食べるのに最適でした。
評判通り美味しいものの、個人的には価格帯から考えれば妥当な内容だと感じます。食べる量が多い男性だと少し物足りなさもありそう。
閉店してしまった「ブラッスリー・ラ・フェット」の代わりになる店を探す旅は、まだ終わりそうにありません。
ただ、ゆっくり滞在しても問題ないし、パンや水の補充も適度、内装はシックでありながら小物は南フランスの田舎風という形式が意外と居心地よく、落ち着くお店でした。
熟成肉専門「Aging Beef」グループの「熟成和牛焼肉 エイジング・ビーフTOKYO 新宿三丁目」でディナー
http://agingbeef.jp
お洒落なカフェ風の作りでありながら、各席で客自身が肉を焼く、ごくスタンダードな焼肉店の形式なので驚きました。
一度は食べてみたかった熟成肉ですが、確かに柔らかい！ そして肉の風味が良く出ています。
視覚の時点で美味しそうな肉が出てくるので、テンションが上がりました。
聞いたこともないような部位が色々あって、勉強になります。個人的には赤身の強い肉の方が熟成に向いていると思いました。体調が万全でなかったせいか、脂が乗った部分を食した後は、少し胃もたれを感じました。カルビなどは、醤油とワサビの組み合わせでサッパリ食べるのが良いですね。
お値段は安くありませんが、それほどたくさん食べなくても満足できるので、意外とコストパフォーマンスは悪くありませんでした。